9 dic. 2011

Averiado

Estoy mucho tiempo si hacer entradas ,pero es que tengo el ordenador principal averiado que es donde tengo las fotos de las recetas perdón y gracias

15 nov. 2011

CONTRAMUSLOS RELLENOS

Hola amigas voy a poner una receta de domingo o de día de fiesta porque estos muslos están exquisitos.
Ingredientes:
contramuslos de pollo
beicon
queso de lonchas
jamon
puerro zanahorias
cebollas
aceite sal pimienta
hiervas haromaticas a elegir
vino blanco
Elaboracion:
Limpiar los contramuslos de pieles y grasay deshuesar, abrirlos bien para poderlos rellenar,poner poner las lonchas de beicon,queso y  jamon y enrrollar ,sujetar con palillos,ponerlos en una fuente de horno .
Limpiar las verduras cortarlas en trozos y hecharlas por encima de los contramuslos,ponerle sal pimiesta y las hiervas que hayamos seleccionado, aceite y vino blanco.
Meter al horno previamente precalentado a uno 200 grados durante una hora y media (dependera de cada horno).
Duspues con la verdura podremos triturarla y hacer una salsa o dejar los trozos ,como mas nos guste

3 nov. 2011

TARTA DE TURRÓN Y CHOCOLATE

.INGREDIENTES:
Base:
Un paquete de galletas
60g de mantequilla
un chorrito de leche
Capa de turrón:
Una tableta de turrón
 de Jijona
200ml de nata
1/2 litro de leche
un sobre y medio de cuajada
Capa de chocolate:
una tableta de chocolate para postres
200ml de nata
200ml de leche
un sobre de cuajada
ELABORACIÓN:
Triturar las galletas fundir la mantequilla ,en el micro y unirla a las galletas con el chorrito de leche hacer una pasta y formar la base en un molde desmontable,meterlo un ratito en el congelador .
Triturar un poco el turrón y reservar .Calentar la leche junto con la nata y el azúcar,dejar un poco de leche para diluir la cuajada . Cuando empiece a hervir añadir la cuajada y el turrón  y hervir durante 2 minutos.
Sacar el molde del congelador y verter la mezcla.
Poner al fuego la leche con la nata y el chocolate troceado dejarlo en el fuego hasta que se desaga el chocolate añadimos la cuajada que habremos desleído en un poco de leche que habremos apartado antes de ponerla a calentar, hervimos 2 minutos  y lo vertemos al molde con  cuidado de no mezclar con la capa anterior.Dejar enfriar,y adornar como mas nos guste.

Esta de chuparse los dedos

28 oct. 2011

Arroz tres delicias

Hola amigas-os , la verdad no se si alguien visita mi blogs ,pero de todas maneras iré haciendo entradas .
Estoy dos semanas sin hacer entradas ,pues me han operado y no me encontraba bien,pero parece que ya me encuentro con mas animo .
Hoy vamos con un clásico que por supuesto yo tengo mi forma de hacer o mas bien lo hago como a mis hijas les gusta.
Ingredientes.
arroz largo vaporizado
huevos
zanahoria
anillas de calamar
jamón cocido
aceite
sal
una pastilla de caldo
Elaboración
Cocemos el arroz con la pastilla de caldo y la zanahoria  cortada en daditos pequeños,a continuación hacemos una tortilla ,ahora cortamos las anillas de calamar en trocitos pequeños y freímos ,lo mismo hacemos con el jamón cocido.Cuando este todo frito añadimos el arroz y la tortilla troceada  le damos unas vueltas para que tome los sabores y y listo para comer
También se le puede poner unas gambas peladas

.


9 oct. 2011

Rollitos crujientes de pollo


Las verduras a mucha gente no les gusta,pero esta es una buena manera de que las coman.
Mis hijas no comen muchas verduras,pero desde hace algún tiempo hago algunas recetas que las llevan y se las comen,esta es una de ellas,poco a poco iré subiendo otras .
Ingredientes:
laminas de pasta brik
dos pechugas de pollo y dos muslos con contra-muslo
verduras varias(cada uno lo que mas le guste)
puerro
sal y pimienta
queso brie
mantequilla
especias y hiervas aromáticas al gusto
aceite
Preparación:
Salpimentamos el pollo y lo freímos,reservamos  pochamos  las verduras y lo unimos al pollo con las especias que hayamos elegido y el queso brei hecho taquitos
Untamos las laminas  de pasta brik con mantequilla y rellenamos las liamos en forma de paquetitos ,
ahora los podemos freír en abundante aceite o los podemos hacer en el horno para que tengan menos aceite.

6 oct. 2011

FRESAS



Mirar que plato de fresas ,tienen una pinta estupenda y son recogidas de ayer .Pensareis que estoy un poco loca pero no , son de mi huerto ,.Tengo unas matas que compre esta primavera que no han dejado de echar frutos y están sabrosisimas  .Espero que no os de mucha envidia

4 oct. 2011

            Crujiente de chocolate
    

Hoy no se como comenzar esta entrada,pues lo vamos hacer sencilla como este postre.
Ingredientes.
laminas de pasta brik 
chocolate 
mantequilla
azúcar  glas
Preparación.
untar las laminas de pasta brik con mantequilla, poner un   trozo de chocolate y enrollar,meter al horno asta que doren.Dejar enfriar espolvorear con azúcar glas y servir.                               

26 sept. 2011

tarta bizcoflan


En casa todos los domingos se prepara un postre,esta semana a tocado este.
Lo he sacado de un blog de cocina de los que visito,pero que me perdone la autora por que no lo recuerdo.Bueno vamos a la receta.
Ingredientes:
Dulce de leche para la base(3cucharadas)
1ª capa
200gm chocolate negro
150 gm de azúcar

150 gm de mantequilla
3 huevos
100 gm de harina
1 cucharadita de las de café de levadura  química
una punta de sal
2ª capa
400 ml de leche
200 ml de leche condensada
una cucharada de azúcar avainillada
4 huevos

Preparación:
Hervir las dos leches con el azúcar avainillado,precacentar el horno a 200ºc, a continuación derretir el chocolate con la mantequilla ,en el microondas.
Batir los huevos con el azúcar
,hasta conseguir una crema espumosa y blanquecina.
Mezclar el chocolate fundido con la harina  y la levadura   , después unir las dos mezclas
Batir los 4 huevos y añadirles la leche
Untar un molde con mantequilla,cubrir el fondo con el dulce de leche, echar la mezcla de chocolate,seguidamente poner la otra mezcla  y meter al horno al baño maría(es conveniente poner el agua caliente),cubrir el molde con papel de aluminio .Meter el molde en el horno durante 45 minutos(depende de cada horno).
Durante la cocción las capas se invertirán .
Cundo la tarta este lista dejar enfriar y desamoldar  .Adornar al gusto

25 sept. 2011

cuadraditos de merluza



Hol@:
Vamos a comenzar el blog .
En mi casa decir pescado,es como decir algo parecido a veneno,y por eso me tengo que inventar formas de prepararlo.No es ningún misterio hacer unas croquetas,pero si las haces un poco diferentes,parece que les llama la atención.Vamos con la receta.
Ingredientes:
un cuarto de merluza(congelada o fresca)
cebolla
perejil
un poco de queso brie
besamel
pan rallado
huevo
aceite para freír
Preparación:
Se cuece la merluza con un poco de sal.Mientras se puede ir haciendo la besamel(cada uno como tenga costumbre,yo la hago con aceite de oliva)sofriendo un poco de cebolla,antes de retirar la besamel del fuego se le añade el perejil,la merluza,y,el queso brie hasta que se funda el queso.Apartar a una fuente plana,para que se enfrié
Cundo esta fría la masa.se corta en cuadraditos se rebozan en huevo y pan rallado(yo los rebozo primero pan después huevo y otra vez por pan,para que quede una cobertura firme) y a freír en aceite.

Están buenisimas   

23 sept. 2011

empezamos algo nuevo

Hola :
Por fin me he decidido con este proyecto,no se como saldrá o si estaré a la altura ,lo que si se es que lo hago con ilusión.
Intentare poner las mejores recetas de ayer y de hoy,las de origen familiar y las de amigos